美味しすぎたばっかりに…

帰国前の冷蔵庫整理が続いています

今朝は果物の番です

ずいぶん前に一山いくらで買ってきた洋梨ですが

食べてみたら渋くてそれ以来誰からも手を付けられず

冷蔵庫の中で放置状態でした

たくさんあるのにもったいない

これを使って洋梨のコンポートを作りましたよ

洋梨のコンポート

• 小さめの洋梨　　５個
• 水　　　　　　　３００CC
• ラム酒　　　　　１００CC
• ブラウンシュガー１００G
• レモンスライス　３枚くらい

お客様用ではないのでそのまま芯をくり抜き機でくり抜きます

くり抜き機がなければ普通に４つに切って芯を取ってもいいです

その場合は煮る時間は半分でいいかもしれませんね

後は材料を全部入れて弱火で４５分〜５０分くらい煮るだけです

本当は白ワインと上白糖なのでしょうが

両方なかったのでラム酒とブラウンシュガーで作ったら大当たりでした

冷めたら冷蔵庫で冷やして一晩置きたいところでしたが

仕事から帰ってきたらこんなことに…

一口食べたら確かに一個になっちゃうのは仕方がない

と思える味のコンポートが出来上がっていました

お歳暮とかで頂くどこぞの高級フルーツショップの

ラ・フランスのコンポートなど足元にも及ばない上品な味がしますよ

ぜひ作ってみてください