無精者のオレンジマーマレード

料理をするのは嫌いではありませんが

省ける工程はギリギリまで省きたいというのが正直なところ

そしてたまにそれを肯定するようなレシピが存在すると

何だか自分の人生まで肯定されたようで嬉しくなります

数年前にアメリカだかオーストラリアだか忘れましたが

偶然ネットで見つけたレシピがこれです

え…そんなカンタンでいいの？

うん いいのいいの

是非作って見てください

市販のマーマレードなんてもう食べられなくなりますよ

今回はオレンジ二個（約400g）で作ります

まず軽く熱湯でワックスを流し（無農薬はそのままで）

そのままかぶるくらいの水を入れた圧力鍋で丸ごと20分煮ます

20分したら圧を抜いてそのまま中のオレンジをトングか何かで取り

フードプロセッサーに入れ軽くつぶして目立つタネを取り除きます

大きなタネが取れたら50ccくらいの水を入れ

そのままFPにかけてお鍋に移します

オレンジの60~80パーセントくらいの砂糖（今回はブラウンシュガー300g）

を入れ 時々かき混ぜながら弱火で煮込むこと20分…

ほら 包丁使わないでも出来たでしょう

アクだって取っていませんよ

最後にレモン汁があれば４分の一個くらい絞ってください

（なくても大丈夫ですが色がきれいになって味がしまります）

熱湯で消毒した瓶に二つ分が完成です

カンタンでしょう？

八朔でも夏みかんでも少々酸味があるものなら何でも大丈夫

以前金柑で作ったジャムも美味しかったですよ

お砂糖の量や種類は好みで変えてください

日曜日の朝にジャムを作るお父さんなんてカッコいいですね

とてもカンタンに出来ますが 砂糖を入れたら弱火というのをお忘れなく！